Le bacche di AÇAI, conosciute anche come frutti della vita, vengono prodotte da una palma che cresce in Brasile, in modo spontaneo nella foresta amazzonica, e che viene coltivata anche in altre aree del Sud America e dell’America Centrale.
Si caratterizzano per un colore viola scuro dovuto alla presenza di antocianine (potenti antiossidanti) e per aspetto ricordano i mirtilli. Utilizzate fin dall’antichità dalle popolazioni amazzoniche, che ben conoscevano la capacità dell’AÇAI di nutrire ed infondere energia all’organismo, la moderna ricerca scientifica ne conferma le straordinarie proprietà nutrizionali.
Le citate antocianine sono presenti proprio nella buccia, sotto forma di cinanidina-3-glucosica, riconosciuta come tre volte e mezzo più potente di quella predominante nel vino rosso. Le bacche di AÇAI apportano inoltre diversi sali minerali che rendono il loro consumo particolarmente indicato per gli sportivi e non solo: ferro, fosforo e potassio. Sono ricche di vitamine anti radicali liberi come la vitamina C, la vitamina A e la vitamina E. Ne beneficiano anche le persone con colesterolo alto in quanto ricche di steroli vegetali, che sono noti per aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e in grado di intervenire positivamente nella riduzione dei processi infiammatori.
PERCHE’ FANNO BENE
Il consumo di bacche di AÇAI aiuta a rimineralizzare l’organismo ed apportare energia, soprattutto nelle condizioni di stress prolungato. Le antocianine proteggono la circolazione sanguigna e il tono dei piccoli vasi. Sembra che le antocianine siano in grado di migliorare proprio la circolazione cerebrale e di proteggere al contempo i neuroni dall’azione nociva dello stress ossidativo. Negli sportivi aiutano ad aumentare la massa muscolare (attivazione delle sirtuine) e a ridurre significativamente l’eccesso di acido lattico. Infine in questo periodo dell’anno sono un ottimo alleato per chi desidera perdere peso. Attraverso la stimolazione del metabolismo in particolare dei grassi e dei carboidrati conferendo prolungata sazietà.
COME ASSUMERE LE BACCHE DI AÇAI
In commercio lo possiamo trovare in queste forme:
–polpa surgelata, nei negozi biologici più forniti
-come succo concentrato, in questo caso è possibile diluirlo in acqua e berlo nell’arco della giornata (privilegiare sempre la versione senza zuccheri aggiunti)
-come integratore in compresse o capsule.
LO SMOOTHIE ENERGETICO
Ecco una ricetta che attiva il metabolismo e conferisce energia senza pesare sulle calorie. Perfetto anche dopo un allenamento intensivo per recuperare sali minerali e ridurre la formazione di acido lattico.
Utilizzare 100 grammi di polpa di AÇAI surgelata e frullata insieme a una banana e mezzo bicchiere di succo di mela senza zuccheri aggiunti.
