Significa utilizzare ingredienti naturali dotati di proprietà funzionali aggiuntive, ovvero ingredienti in grado di arricchire il profilo nutrizionale del prodotto finito. Ad esempio l’utilizzo di ingredienti ricchi di sostanze antiossidanti aiuteranno a proteggere l’organismo dall’azione dei radicali liberi, altri potranno aiutare ad sostenere l’umore o ad aumentare i livelli di energia e il benessere. Oppure di ingredienti ricchi di sali minerali come lo zinco, oligoelemento che prende parte all’equilibrio acido-base e carente nei vegani, oppure ingredienti ricchi di ferro organico, non da fonti animali, particolarmente utile in tutte le fasi della vita e carente nei vegetariani e vegani.