Selvaggia Lucarelli in un suo recentissimo post parla di come è approdata al cavolo nero, ortaggio che oltre oceano è conosciuto come kale e spopola tra gli healthy addicted. Sembra che questa incredibile verdura, tra le più alcalinizzanti presenti nel mondo vegetale, abbia stregato Selvaggia Lucarelli al punto da averla [...]
Capita a tutti: nel bel mezzo del lavoro o di notte ci assale una voglia improvvisa di cibo. Come fare allora per evitare di ingozzarsi fuori dai pasti o cedere a tentazioni bulimiche? Di seguito qualche consiglio utile, anche perchè di solito la fame improvvisa è un segnale di qualcosa [...]
I vegetali e gli ortaggi che consumiamo estraggono i sali minerali dal suolo su cui crescono. Al pari delle vitamine, noi possiamo a nostra volta ottenerli con il loro consumo o indirettamente dalla carne degli animali che si cibano di vegetali. Al pari delle vitamine, i sali minerali risultano spesso [...]
Secondo uno studio pubblicato nel 2013 sul New England Journal of Medicine, condotto su 115mila persone su un arco di tempo di 30 anni, il consumo di frutta secca in guscio è correlato alla riduzione del 29 percento dei decessi per malattie cardiache senza effetti negativi sul peso. Altri studi [...]
Eccesso di zucchero nella dieta promuove sovrappeso, degenerazione dei tessuti e invecchiamento precoce. È noto che circa il 40% delle persone normopeso ha problematiche metaboliche come diabete, ipertensione, ipercolesterolemia e steatosi epatica (accumulo di grasso nel fegato). Inoltre: – ingrassa gli organi interni: lo fa un eccesso di fruttosio che [...]
Il glutine, che deriva dalla parola latina “gluten”, cioè colla, è un complesso di proteine che agisce come un materiale adesivo, e aiuta a tenere insieme le varie componenti della farina nella preparazione di prodotti da forno come il pane, i dolci, i crackers o l’impasto per la pizza. La [...]
Sono una buona fonte di fitosteroli come il ß-sitosterolo e dal momento che sono del tutto prive di glutine sono adatte al consumo delle persone affette da celiachia. Apportano significative quantità di acidi grassi grassi monoinsaturi come l'acido oleico (18:1) e l’acido palmitoleico (16:1) oggetto di approfonditi studi. L'acido palmitoleico [...]
Secondo l’AIMS (Associazione Italiana per la Medicina del Sonno) sono almeno 12 milioni gli italiani che hanno difficoltà ad addormentarsi o lamentano risvegli durante la notte. Chi dorme poco o male si sente più debole o distratto nelle ore diurne, si ammala di più, ricorre più spesso a cure mediche. [...]
E’ noto che lo zucchero bianco, aggiunto alle bevande oppure nascosto nelle preparazioni dolciarie sia responsabile delle manifestazioni ansiose o degli sbalzi d’umore. Sebbene i carboidrati e i dolci in genere provocano in un primo momento un certo grado di soddisfazione e di energia mentale, possono agire come veri e [...]
La denominazione BIO o da Agricoltura Biologica è presente sulle confezioni dei prodotti o dei cibi in cui in 95% degli ingredienti è ottenuto da coltivazioni che seguono il metodo biologico. Ma il come siano stati associati tra di loro i singoli ingredienti non garantisce un profilo nutrizionale migliore rispetto [...]